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ENTRADA
Chupe de pescado
Ingredientes
1 cebolla picada en cuadraditos
2 ajos molidos
1 tomate maduro y picado
1 cucharadita de pimentón
1 puñado de arroz orégano
fresco o seco
1 taza de zapallo o calabaza
picada rodajas de choclo
1/2 taza de arvejitas
200 grms. de queso fresco
2 huevos aceite
3 cucharadas
1 taza de leche
4 papas amarillas
Trozos de pescado frito.
Sal , pimienta, comino
al gusto
Preparación
Hacer un aderezo con
cebolla y ajos, aceite, cuando está frito , añadir el tomate y el
pimentón, el arroz, sofreir,y añadir el agua necesaria para 6 porciones,
echar zapallopicado y arvejas peladas, choclo en rodajas. Cuando
el arroz está cocido, echar las papas, cuando estén cocidas agregar
el huevo batido, el queso fresco desmenuzado y sazonar con la sal
y pimienta, al bajar echar la leche. Se sirve con trozos de pescado
frito y perejil picado.
PLATO
DE FONDO
Garbanzos con acelga
Ingredientes
1/2 kilo de garbanzos,
remojados la víspera
1/4 de tocino ahumado
4 cuharadas de aceite
1 cebolla picada
1 tomate pequeño
1 cucharadita de ajo
molido
1 cucharada de pasta
de tomate
1 atado de acelga sae,
pimienta al gusto
Preparación
Hacer aderezo con cebolla,
aceite, ajos, luego echar el tomate y pasta de tomate, la acelga
picadita y luego el garbanzo bien cocido( con el tocino) y se deja
hervir hasta que lo veamos bien integrado, sazonar con sal y pimienta.
Se sirve acompañado de arroz graneado.
POSTRE
Brownies
Ingredientes
2/3 taza de cocoa
1/2 taza de harina sin
preparar
2 tazas de azúcar
220 grms de margarina
1 cucharadita de polvo
de hornear
100 grms de pecanas
4 huevos azúcar en polvo
Preparación
Derretir la margarina
y echar la cocoa. Colocar en un tazón los huevos y el azúcar, echar
la cocoa con margarina derretida , luego la harina tamizada con
el polvo de hornear y al final las pecanas.Mezclar. Colocar en un
molde rectangular de pionono en horno moderado por 1/2 hora, espolvorear
con el azúcar en polvo y cortar en barritas.
Si desea escribirle
recomendando alguna receta latinoamericana a la Tía Tere, lo puede
hacer dirigiéndose a su correo electrónico: LaTiaTere@aol.com
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